Vážení strávníci,
od května zavádíme v naší kuchyni změnu v přípravě pokrmů. Naším cílem je odlehčit jídelníček a vyzkoušet nové postupy při zahušťování omáček a polévek.
Místo klasické pšeničné mouky budeme častěji využívat:
- Zeleninové základy (přirozené zahuštění větším množstvím pasírované zeleniny).
- Alternativní druhy mouky (rýžovou, pohankovou, kukuřičnou nebo luštěninovou).
- Hrašku, brambory či ovesné vločky.
Proč to děláme?
Tyto suroviny přinášejí do stravy cennou vlákninu, vitamíny a minerály, které v bílé mouce chybí. Jídla jsou díky nim lépe stravitelná, nezatěžují organismus a mají nižší glykemický index.
Společně pro zdraví našich dětí
Ve školní jídelně klademe velký důraz na používání zeleniny, ryb a luštěnin. Budeme velmi rádi, když nás v tomto úsilí podpoříte a zkusíte tyto suroviny zařazovat i do domácího vaření. Pokud si děti na specifické chutě (např. cizrny nebo mořských ryb) zvyknou v rodinném kruhu, budou pro ně obědy ve škole přirozenou a oblíbenou volbou.
